Crema de aguacate y yogurt

Ingredientes: (para 4 raciones)

*  2 yogures griegos
*  2 aguacates maduros
*  1 diente de ajo
*  aceite de oliva virgen extra
*  sal
*  2 tomates maduros
*  cebolleta
*  tostas o biscotes
*  pimienta negra molida


Preparación:

En un bote especial para batidora ponemos el yogur, el aguacate pelado y sin semilla, el aceite, la sal y el ají.

Batimos todo hasta que quede una crema. Lo servimos en tostas acompañado de cebolla picada o en juliana y de tomate en daditos.

Espolvoreamos algo de pimienta negra por encima.

Tomates gratinados

Un aperitivo sabroso y muy ligero.

Ingredientes:

*  4 tomates grandes
*  queso parmesano
*  anchoas en aceite
*  tomillo
*  orégano
*  aceite de oliva
*  sal
*  pimienta negra molida


Preparación:

Lavamos y cortamos los tomates por la mitad. Los colocamos sobre la bandeja o la fuente que luego meteremos en le horno. Les ponemos el puntito de sal, el tomillo, el orégano y la pimienta molida. Le añadimos un chorrito de aceite de oliva.

Prevalentamos el horno a 180º. Metemos la fuente con los tomatemos y asamos los tomates. Cuando estén a punto de terminar de asar, sacamos la bandeja, y les añadimos el queso parmesarno por encima. No mucha cantidad, sólo para que les den un poquito de sabor. Y volvemos a meter en el horno para que se gratine.

Sacamos y servimos emplatando, colocando una anchoa sobre cada uno de los tomates.

Disfrutad de los sabores.

Bon appetit!!!

Higos al balsámico sobre queso azul

Ingredientes:

*  250 gr de queso azul
*  1 baguete

*  6 higos
*  2 cucharaditas de azúcar
*  60 ml de vinagre balsámico de módena
*  1 cucharada de mantequilla
*  125 gr de crema
*  aceite de oliva
*  1-2 ramitas de perejil
*  2-3 ajos

Preparación:

Lavamos y cortamos en cuartos los higos.
Lavamos y picamos finamente el perejil
Pelamos y cortamos por la mitad los ajos.
Cortamos el pan en rebanadas finas.

Ponemos en un recipiente los quesos, el perejil, la pimienta y lo mezclamso todo hasta conseguir una preparación homogénea.

Calentamos la mantequilla, el vinagre y el azúcar en una sartén. Vamos removiendo constantemente con el fuego suave hasta que la mezcla espesa ligeramente. Cuando esto sea así, añadimos los higos y dejamos que cuezan unos 30 segundos por cada lado.

Preparamos el grill y tostamos las rebanadas de pan por ambos lados. Untamos con aceite y frotamos los ajos.

Para servir, ponemos en cada rebanada de pan ya tostada una porción de queso y sobre éste los higos y servimos calientes si se desea, aunque también se pueden servir fríos.

Y listo para disfrutar

Bon appetit!!!

Envueltitos de gambas y queso

Un entrante muy sencillo y muy sabroso

Ingredientes:

*  12 gambas grandes
*  3 láminas de masa brick
*  queso rallado


Preparación:

Pelamos y lavamos las gambas.
Cortamos cada lámina de masa brick en cuartos. La masa brick que yo compro es de forma redondeada, así que me quedan con froam redondeada.

Ponemos una gamba en cada porción de masa y le ponemos unas tiras de queso rallado. Envolvemos los parquetitos, intentando que quede como un cono.

En una sartén ponemos suficiente aceite y cuando esté bien caliente, metemos los paquetitos, para que se frían. Lo tenemos el suficiente tiempo para que las gamas se hagan y que no se queme la masa brick.

Sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorbente de cocina para que dejen el exceso de aceite.

Emplatamos y listos para comer.

Bon appetit!!!

Crema de campiñones

Una suave y gustosa crema que puede servir de entrante o para cenas ligeras.

Ingredientes:

*  10 champiñones
*  aceite de oliva
*  sal
*  un chorrito de vino tinto
*  un chorrito de leche
*  sal en escamas
*  romero


Preparación:

Limpiamos y lavamos los champiñones.

Separamos el tronco del champiñón y los troceamos bien pequeño.
Ponemos 4 champiñones enteros sin tronco en una fuente para horno, con un chorrito de aceite, la sal y el romero. Y lo metemos a hornear con el horno a 250º.

Mientras tanto, troceamos los champiñones restantes y junto con los troncos los hacemos un un poquitín de aceite en una sarte a fuego lento, con un poquito de sal.

Cuando los hampiñones del horno estén casi a hacer, se les riega con un chorrito de vino tinto y se les deja unos 5 o 10 minutos más en el horno.

Cuando tanto los champiñones del horno estén hechos como los que tenemos bien troceados en la sartén, sacamos los horneados de la bandeja y guardamos la salsa.
Ponemos los champiñones troceados de la sartén en la jarra de la batidora y le añadimos la salsa de la bandeja del horno. Le añadimos un chorrito de leche y lo batimos todo hasta hacer la crema.
En función de la densidad a la que queramos la crema, añadiremos mas o menos cantidad de leche.

Emplatamos, en un cuenco de ración individual, y sobre la rema colocamos los dos champiñones horneados.
Regamos con un chorrito de aceite de oliva y las escamas de sal.

Ya esta listo para comer.

Bon appetit!!!

Tostada roja caramelizada

Una buena forma de comenzar un nuevo día.

Ingredientes:

*  1 rebanada de pan
*  queso cremoso de untar
*  pimientos caramelizados


Si en alguna ocasión hemos hecho pimientos caramelizados como acompañamiento de algún plato, y nos han sobrado, una forma de aprovecharlos puede ser esta.

Acostumbrados a desayunar con mermeladas o similares, esto puede hacer las veces de mermeladas, ya que también es dulce, y además es casero.


Preparación:

Tan sencillo como preparar una tostada.
Tostamos el pan, si es nuestro gusto, o lo dejamos sin hacer.

Le untamos el queso cremoso de untar, y le añadimos los pimientos rojos caramlizados.
En esta entrada está la receta para hacer pimientos caramelizados: Pimientos rojos caramelizados

Es un sabor diferente pero que receurda a las mermeladas.

A disfrutar del comienzo de la mañana!!


Bon apettit!!!

Patatas rellenas de carne

Este es un estupendo entrante o si preparáis una cena o comida informal a base de picoteos.
Todo dependerá del tamaño que elijáis las papatas.

Es un plato contundente, asi que si luego vamos a comer algo más, recomiendo que sea pescado para que toda la comida o cena no sea igual de pesada.

Ingredientes:
(para 2 raciones)

*  2 patatas medianas
*  175 gr de carne picada de pollo y pavo
*  1/2 cebolla pequeña
*  50 ml de vino blanco
*  queso rallado (la cantidad depende del gusto)
*  aceite de oliva virgen extra
*  comino
*  sal
*  pimienta


Preparación

Ponemos agua con sal a calentar en una cazuela honda. Cuando el agua comience a hervir, echamos la patatas con la piel y todo y dejamos que se hagan durante unos 30 minutos aproximadamente. Ya sabemos que todo depende de muchas cosas, como el tipo de patata, el tamaño de las mismas, y las características del fuego (gas o eléctrico). Pasa saber si las patatas están hechas, pinchamos éstas, y si están blandas es que ya están hechas, de manera que las sacaremos del agua y las dejaremos templar.

Mientras se hacen las patatas, salpimentamos la carne al gusto. Ponemos a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Limpiamos la cebolla y la picamos. Cuando el aciete esté caliente añadimos la cebolla a la sartén y la pochamos. Cuando esté pochada añadimos la carne picada y dejamos que se haga unos minutos, añadien un pizquito de cominos.
Cuando la carne esté hecha, le hacemos la salsa.

Hay carias posibilidades de salsas. Salsa de tomate, clásica, aunque la podemos renovar con diferentes especias, tomate con albahaca, tomate con tomillo, etc....
Otra salsa puede ser una salsa de nata. Y si queremos que la consistencia sea parecida pero no sea tan calórica como la salsa de nata, podemos hacer una salsa a base de leche desnatada y queso desnadato de untar (tipo philadelphia).

Yo en este caso he elegido la crema con queso cremoso de untar.
Una vez que la carne esté hecha, le añadimso el vaso de vino blanco y dejamos que evapore. Cuando esto haya ocurrido, le añadimos 2 o 3 cucharadas colmadas de queso cromoso de untar. Si vemos que no diluye mucho, podemos añadirle un chorrito de leche desnatada para que quede más líquido.

Cuando las patatas estén templadas, las partimos por la mitad y con la ayuda de un vaciador o una cucharilla, la vaciamos por la parte central intentando dejar un hueco lo suficientemente amplio para poer poner ahí el relleno de carne.

Rellenamos las patatas con la carne picada. Cubrimos la carne con queso rallado para hornear. Colocamos las patatas en una fuente apta para horno o incluso en la bandeja del horno sobre papel de hornear. Gratinamos las patatas durante unos minutos hasta que el queso se funda.

Sacamos del horno y servimos. A comer!!!

Bon apettit!!!

 

Cazuelita de morcilla con pimientos rojos caramelizados

Esta es una tapa bien sencilla que podemos preparar en un momentito y que nos puede hacer quedar muy bien y salir de un apuro.


Ingredientes:

*  morcilla
*  aceite de oliva virgen extra
*  mermelada con frambuesas
*  hojaldre


Preparación.

Lo primero de todo extendemos la masa de hojaldra sobre una superficie, le pasamos el rodillo de cocina para hace las láminas más finas y con un cortador hacemos las obleas que nos servirán de base. Las colocamos sobre papel de hornear en la bandeja del horno y las metemos en el horno para que se hagan.
Sabemos de sobra que el hojaldre sube mucho en el horno cuando se hace, así que tenemos que tenerlo poco tiempo y tenerlo costantemente vigilado. En el momento en el que vaya a subir lo sacamos del horno.
También podemos comprar las bases ya hechas, que podemos encontrar en lso supermercados. Son bases finas.

Abrimos las morcillas y sacamos el relleno. Ponemos al fuego una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y echamos el relleno de la morcilla y lo cocinamos.

Cuando esté hecho lo sacamos, lo colocamos en las bases de hojaldre y encime le ponemos los pimientos caramelizados.
En esta entrada tenéis la receta para hacer los pimientos caramelizados:
Pimientos rojos caramelizados

Se sirven caliente, así nada más prepararlo o si la preparación de la cena lo requiere se peude dejar preparado sin la mermelada, y antes de servir meter un momento en el horno y cuando esté caliente añadimos la mermelada y servimos.

A disfrutar!

Bon apettit!!!!

Crema de calabaza y membrillo

Un sabor muy peculiar que sorprende a todo aquel que la prueba.

Ingredientes:

*  1 cebolla
*  1 kg de calabaza
*  1 membrillo
*  1 dl de aceite de oliva virgen extra
*  2 clavos de especia
*  2 granos de pimienta negra molida
*  1 pizca de canela en polvo
*  1500 ml de caldo de ave
*  100 gr de queso emental
*  sal
*  pimienta

Preparación:

Pelar y picar la cebolla, la calabaza y el membrillo.
Calentamos una holla amplia con el aceite y añadimos la cebolla. Estofamos la cebolla y cuando ya esté añadimos la calabaza, el membrillo, las especias y salteamos.

Una vez que tenemos esos ingredientes salteados lo cubrimos con el caldo de ave y dejamos cocer durante 30 minutos echando más caldo si viesemos que fuese necesario porque se va quedando escaso de caldo.
Cuando los ingredientes estén bien cocidos, retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un poco.

Una vez atemperado, podemos triturar. Comprobamos el punto de sal, si creemos que está soso podemos echarle más sal.

Podemos adornar y complementar el plato con un crujiente de queso emental.
Precalentamos el horno a 180º. Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y hacemos montoncitos de queso rallado emental. Metemos en el horno y dejamos que se funda y se dore un poco. Cuando se hayan fundido los montoncitos, lo sacamos del horno y dejamos que se enfríen. Una vez fríos quedan duros y crujientes.
Son un maravilloso complemento para la crema.

Servimos la crema y ponemos el crujiente de emental sobre la misma y..... a comeeerrrr!!

Bon appetit!!!

Brochetas de piña con langostinos

Siempre me ha gustado mezclar sabores, y más los dulces con los salados.

Ingredientes:
(por brocheta)

*  3 langostinos
*  4 trozos de piña
*  1/4 de chalota
*  aceite de oliva vvirgen extra
*  azúcar moreno
*  1 tacita de jugo de piña
*  un vasito de vino blanco
*  vinagre de Módena
*  clavo
*  pimienta negra
*  sal

Prearación:

Cortamos la piña en tacos, evitando el centro de la piña o el corazón. Recpojemos el jugo poniendo los dados en un cuenco. Una ve recogido el jugo, le añadimos a los dados de piña el azúcar moreno y el vinagre y lo dejamos reservado para que nacere.

Mientras tanto pelamos los langostinos y los salpimentamos ligeramente añadiendo a la sal y la pimienta un poco de clavo molido.

Las cáscaras y cabeza de los langostinos los freimos junto con la chalota picada, salamos ligermaente y le vamos dando vueltas con una cuchara de madera. Le añadios el vino blanco y al jugo de la piña que hemos recogido con anterioridad. Dejamos hervir durante unos 15 minutos. Tras hervir retiramos del fuego.

Ensartamos las brochetas alternando la piña y el langostino. En una sartén o en la plancha, con algo de aceite, asamos ligeramente, vuelta y vuelta.

Retiramos las cáscaras y cabezas de los langostinos de la mezcla que tenemos preparada. Reduimos la salsa unos minutos en el fuego.

Servimos la brocheta sobre una cama hecha con la salsa.

Bon appetit!!!

Flan de ahumados

Ingredientes:

*  1 cebolla
*  50 mil de aceite de oliva virgen extra
*  200 gr de bacalao ahumado
*  1 cucharadita de eneldo fresco
*  4 huevos
*  leche
*  500 ml de nata
*  aceite de oliva virgen extra
*  salsa mahonesa
*  hojas de brotes frescos


Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla. En una sartén con un buen fondo, estofamos la cebolla hasta que esté transparente. Cuando ya esté transparente la retiramos del fuego y salpimentamos y reservamos.

Picamos el bacalao ahumado en porciones finas. Lo añadimos a la cebolla y lo sofreimos un poco más todo junto. Lo volvemos a salpimentar y la añadimso el enerdo picado. Cuando el salmón haya cogido el color rosado, lo retiramos y saparamos del fuego.

Batimos los huevos, una vez que estén batidos añadimos la nata hasta conseguir una mezcla homogénea. Cuando se haya conseguido lo añadimos a la cebolla con el salmón y comprobamos el punto de sal.

Precalentamos el horno a 180ºC. Untamos los moldes individuales con aceite de oliva y rellenamos los moldes con la mezcla y lo horneamos al baño María. Ponemos los moldes individuales en la bandeja del horno y llenamos esta con agua. Lo tenemos en el horno entre 25 a 35 minutos (dependiendo del horno).
Cuando estén hechas las retiramos del horno, con cuidado de no quemarnos con el agua, y dejamso enfriar los flanes.

Para servir, podemos hacer una salsa mahonesa ligera con leche, sal y aceite de oliva.
Ponemos uns tacita de leche en el baso de la batidora. Le añadimos sal y una cantidad de aceite. Comenzamos a batir, y conforme batimos sin mover la batidora, vamos añadiendo el aceite en un fino hilito hasta conseguir que la mezcla espese y obtengamos la salsa mahonesa.

Para servir los flanes podemos hacerlo con unas hojas de brotes tiernos para ensalada y la salsa mahonesa.

Y...... ya se puede comer!

Bon appetit!!!

Ponche de zumo de naranja

Ponche de zumo de naranja

Que fresquito y reconfortante.
Desde que lo probé, tuve las ganas de intentar hacerlo yo y.... ha llegado el momento.


Ingredientes (1 ponche/1 persona)

*  1 clara de huevo
*  azúcar moreno
*  el zumo de una naranja grande.


Preparación:


Preparamos el zumo de naranja y lo reservamos para después.

Ponemos la clara de huevo en el baso de la batidora y le añadimos el azúcar. Preferriblemente el azúcar moreno, aunque también se le puede poner azúcar blanco.
Lo batimos con las barillas de la batidora hasta que esté la clara al puento de nieve.

Añadios el zumo de naranja y batimos un poco más para que todos los ingredientes queden bien mezclados.

Servimos en un vaso o copa adecuado y....

Bon apettit!!!!

Ruttyzza

Ruttyzzas en miniaturo

Otro estuipendísimo picoteo cuando nos juntamos con amigos.
Este plato si lo recomiendo, tenerlo preparado, pero hornearlo en el momento (se hace pronto) y servirlo recien sacadito del horno.

Ingredientes:

*  1 masa fresca para pizza
*  tomate triturado frito
*  queso para pizza
*  fiambre de pavo
*  olivas negras

Preparación:

Estiramos la masa fresca de pizza sobre una superficie sobre la que trabajaremos.
Con un molde para hacer galletas cortamos la masa de la pizza y colocamos cada una de las minipizzas sobre papel para hornear en la bandeja del horno.

Les ponemos encima el tomate. Cortamos en cuadraditos pequeños el fiambre de pavo y lo colocamos sobre el tomate. Igualmente cortamos las olivas negras en rodajas y las colocamos sobre el fiambre de pavo. Y ya por último le ponemos por encima el queso rallado para pizzas.

Las metemos al horno y las cocinamos hasta que veamos que la masa de la pizza esté hecha y con mucho cuidado que no se nos queme el queso rallado.
Cuando estén hechas las sacamos del horno y las dejamos enfriar.

Se pueden comer frías o calientes, dependiendo de cómo necesitemos o queramos.

Las probamos????

Bon apettit!!!

Paquetitos con sorpresa

Paquetitos sorpresa!!!

Es un estupendísimo aperitivo o también lo podemos poner de picoteo, en alguna comida o cena informal, en alguna reunión de amigos, y es sencillo de hacer.
Incluso se pueden preparar el día de antes.


Ingredientes:

*  1 paquete de salchichas fankfurt o salchichas de pollo
*  tomate triturado frito
*  queso rallado para pasta
*  1 lámina de pasta de hojaldre

Preparación:

Estiramos la lámina de hojaldre sobre una superficie sobre la que trabajar y cortamos la masa en triángulos.
Untamos la masa de hojaldre con tomate triturado frito y colocamos algo de queso rallado para pizzas.
Cortamos las salchichas fankfurt por la mitad, al tamaño perfecto para luego envolverlas en los triángulos de hojaldre.

Ponemos un trozo de salchicha en cada pieza de hojaldre y lo envolvemos haciendo paquetitos mientras precalentamos el horno a 200º.

Ponemos los paquetitos de salchichas en la bandeja del horno y los metemos a hornear durante unos 5-10 minutos. Siempre tenemos que estar pendientes de que no se nos queme la masa de hojaldre.
Cuando estén dorados pueden sacarse ya y dejarlos enfriar.

También se pueden untar los paquetitos con sorpresa con un huevo batido por encima antes de hornear si queremos que queden brillantes.

Y........... a comerlos!!!!

Bon apettit!!!!

Tartaleta de pollo con mango al vino tinto

Tartaleta de pollo con mango al vino tinto

Otro aperitivo diferente por la mezcla.

Ingredientes:
*  160 gr de carne de pollo picada
*  1/2 mango
*  vino tinto
*  masa de hojaldre
*  sal
*  ajo picado
*  pimienta
*  aceite de oliva virgen extra

Modo de preparación:

En una sartén se pone un chorrito de aceite de oliva virgen extra y se sofríe la carne picada con un poquito de sal, ajo picado y pimienta.


Se troceamos la carne del mando y la dejamos cocer en el vino tinto durante un buen rato, hasta que veamos que está blandito. Una vez que la carne del mango esté algo más blanda, lo pasamos por la batidora. Lo volvemos a poner en la sartén y le añadimos un poco más de vino tinto, y le añadimos el pollo para que se mezcle bien.


Con masa de hojaldre cubrimos unos moldes y los rellenamos con la mezcla del pollo.
Lo metemos al horno con el fuego a 250º solo en el fuego de abajo para que se haga el hojaldre, ya que el relleno está ya hecho.


Se puede servir tanto caliente como frío.


Sentémonos a la mesa y ... Bon appetit

Tartaleta de pollo con manzana al vino blanco

Tartaleta de pollo con manzana al vino blanco

Otra tartaleta riquísima.


Ingredientes:
*  160 gr de carne de cordero picado
*  1/2  manzana
*  masa de hojaldre
*  sal
*  pimienta
*  ajo picado
*  vino blanco
*  aceite de oliva virgen extra


Modo de preparación:
En una sartén se pone un chorrito de aceite de oliva virgen extra y se sofríe la carne picada con un poquito de sal, ajo picado y pimienta.


Se trocean la manzana en taquitos y se frie en otra sartén con otro poquito de aceite. Cuando los dados estén doraditos se la añade un chorrito de vino blanco.


Cuando esté hecho lo añadimos al pollo y lo mezclamos bien, dejando que el pollo tome el sabor al vino.


Con masa de hojaldre cubrimos unos moldes y los rellenamos con la mezcla del pollo.
Lo metemos al horno con el fuego a 250º solo en el fuego de abajo para que se haga el hojaldre, ya que el relleno está ya hecho.


Se puede servir tanto caliente como frío.


Sentémonos a la mesa y ... Bon appetit

Tartaleta de pollo con naranja en su almibar

Tartaleta de pollo con naranja en su almibar

Un aperitivo o un entrante exquisito.

Ingredientes:
*  160 gr de carne de pollo picada
*  1/2 naranja
*  masa de hojaldre
*  sal
*  ajo picado
*  pimienta
*  2 cucharadas de azúcar (puede variar según el gusto personal)

Modo de preparación.
En una sartén se pone un chorrito de aceite de oliva virgen extra y se sofríe la carne picada con un poquito de sal, ajo picado y pimienta.

Se trocean los gajos de la naranja y y se frie en otra sartén con otro poquito de aceite. Cuando esté casi hecha y esté soltando su jugo, se le añaden las dos cucharadas de azúcar y se deja reducir.

Cuando esté hecho lo añadimos al pollo y lo mezclamos bien.

Con masa de hojaldre cubrimos unos moldes y los rellenamos con la mezcla del pollo.
Lo metemos al horno con el fuego a 250º solo en el fuego de abajo para que se haga el hojaldre, ya que el relleno está ya hecho.

Se puede servir tanto caliente como frío.

Sentémonos a la mesa y ... Bon appetit

Crepes saladas ligeras

Crepes saladas ligeras

Una receta socorrida y muy sabrosa, además de ser ligera.

Ingredientes:
* 2 huevos
*  2 cucharadas de leche desnatada
*  2 cucharadas de leche desnatada en polvo
*  1 cucharadita de sal o especias al gusto. (orégano, perejil, et...)

Modo de preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol.
Ponemos 2 cucharadas para cada crepe en una sartén antiaderente con una gota de aceite untada con un papel de cocina.

Dejamos 2 minutos por un lado y dar la vuelta con mucho cuidado para que no se rompa.




Crepes rellenas con york y queso


Para servir, se pueden rellenar de cualquier cosa. Están buenísimos con jamón y queso. Se pueden rellenar con diferentes patés, con sobrasada, etc...

Sentémonos a la mesa y.... Bon appetit!!!

Croissant de salmón

Croissant de salmón

Otro aperitivo fino y delicado. Para los amantes del salmón y su sabor, es un picoteo idóneo que siempre nos dejará con ganas de más.

Ingredientes:  
*  200 gr de masa de hojaldre
*  150 gr de salmón ahumado
*  1 huevo
*  150 gr de queso para untar
*  1 cucharadita de hiervas aromáticas varidas
*  sal
*  1 cucharada de mostaza
*  pimienta

Modo de preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC.

Mientras el horno se calienta, extendemos la masa de hojaldre en una superficie plana, dividimoa la masa en dos rectángulos y la cortamos en triángulos.



Colocamos en cad atriángulo un trozo de salmón ahumado y enrolamos por la parte más ancha.

Colocamos los rollos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y doblamos las puntas de los extremos hacia dentro.
Pintamos con un huevo batido la parte superior de los croissants y horneamos durante unos 10 minutos.
Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Trituramos el queso crema con la mostaza y las hierbas aromáticas hasta conseguir una crema homogénea, salpimentamos si nos gusta así.
Servimos los coissants con la crema de queso

Sentémonos a la mesa y... Bon appetit!!!

Croissant de setas con foie

Croissant de setas con foie

Mmmmmm...... Me encanta el toque a foie, y como consecuencia, supondreis que con este plato he disfrutado.
Un picoteo inmejorable, o un entrante caprichoso.

Ingredientes:
*  Masa de hojaldre
*  100 gr de setas
*  1 tarrina de foie
*  sal
*  queso de untar

Modo de preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC.

Mientras el horno se calienta, extendemos la masa de hojaldre en una superficie plana, dividimoa la masa en dos rectángulos y la cortamos en triángulos.

En una sartén hacemos las setas con la pizquita de sal. Cuando las setas están hechas les añadimos un poco de queso de untar o queso cremoso para ligarlas un poco.

Repartimos las setas en los triándulos de hojaldre, no cubriendo toda la superficie.
Les colocamos una tira fina de foie en la parte ancha del triándulo y enrollamos desde la parte ancha hasta la esquina del triángulo.

Colocamos los rollos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y doblamos las puntas de los extremos hacia dentro.
Pintamos con un huevo batido la parte superior de los croissants y horneamos durante unos 10 minutos.
Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Sentémonos a la mesa y... Bon appetit!!!