Paquetitos con sorpresa

Paquetitos sorpresa!!!

Es un estupendísimo aperitivo o también lo podemos poner de picoteo, en alguna comida o cena informal, en alguna reunión de amigos, y es sencillo de hacer.
Incluso se pueden preparar el día de antes.


Ingredientes:

*  1 paquete de salchichas fankfurt o salchichas de pollo
*  tomate triturado frito
*  queso rallado para pasta
*  1 lámina de pasta de hojaldre

Preparación:

Estiramos la lámina de hojaldre sobre una superficie sobre la que trabajar y cortamos la masa en triángulos.
Untamos la masa de hojaldre con tomate triturado frito y colocamos algo de queso rallado para pizzas.
Cortamos las salchichas fankfurt por la mitad, al tamaño perfecto para luego envolverlas en los triángulos de hojaldre.

Ponemos un trozo de salchicha en cada pieza de hojaldre y lo envolvemos haciendo paquetitos mientras precalentamos el horno a 200º.

Ponemos los paquetitos de salchichas en la bandeja del horno y los metemos a hornear durante unos 5-10 minutos. Siempre tenemos que estar pendientes de que no se nos queme la masa de hojaldre.
Cuando estén dorados pueden sacarse ya y dejarlos enfriar.

También se pueden untar los paquetitos con sorpresa con un huevo batido por encima antes de hornear si queremos que queden brillantes.

Y........... a comerlos!!!!

Bon apettit!!!!

Galletas de mantequilla al aroma de vainilla

Ingredientes:

*  500 gr de harina
*  170 gr de azúcar glas
*  170 gr de mantequilla derretida
*  170 gr de leche
*  1 huevo
*  esencia de vainilla
*  gasificante de repostería

Elavoración:

En primer lugar derretimos la mantequilla. Si no la hemos sacado con suficiente tiempo para que se reblandezca, la podemos colcar en un bol y meterla 1 minuto en el microondas.

Batimos el huevo y lo añadimos a la mantequilla batiendolo hasta que se mezcle todo bien y también añadimos la esencia de vanililla y el gasificante para repostería..
A esta mezcla le añadimos poco a poco el azúcar glas. La mezcla queda totalmente uniforme, como si fuera un una crema densa.
A continuación le vamos añadiendo la harina poco a poco amasándolo bien. Conforme la masa se va secando le vamos añadiendo la leche, y así alternamos la harina con la leche.

Cuando todos los ingredientes se han mezclado bien y tenemos la maza, la retiramos del bol y colocamos la bola de masa en papel transparente y la metemos 1 hora en el frigorífico.

Tras dejar reposar la masa en el frigorífico, la sacamos, espolvoreamos al zona en la que se va a trabajar con harina y cortando la masa paulatinamente la trabajamos con el rodillo extendiéndola y ya las podemos cortar con el molde.

A mi personalmente no me gustan la galletas extremadamente gruesas, de manera que extiendo la masa de aproximadamente medio cm de grosor.

Uan vez cortadas con el molde, le pongo el sello con el dibujo. En este caso el que veis en la imagen, ya que han sido para el día de San Valentín.

Las horneamos durante unos 15 minutos a una altura media del horno y a unos 170º de temeratura. No debemos olvidar precalentar el horno con anterioridad a meter la bandeja con las galletas.

Las sacamos del horno y las dejamos enfriar y..... ya se pueden comer!!!!!

Bon apettit!!!!

Macarons rellenos de fresa

Macarons rellenos de fresa

Ingredientes para unas 40 unidades.

* 280 gr de azúcar glas
* 160 gr de almendra molida
* 3 claras de huevo
* 1 pizca de sal
* 50 gr de azúcar normal
* 1/2 cucharadita de azúcar avainillado


Preparación:

En un bol mezclamos bien el azúcar glas con la almendra molida hasta que todo quede homogéneo.

En otro bol, echamos las claras de huevo y las montamos, es más fácil hacerlo con la varilla eléctrica pero también se peude hacer a mano. Cuando las claras están montadas añadimos la sal y muy poco a poco el azúcar normal hasta que nos quede una especie de merengue espeso.

A este merengue le vamos añadiendo la mezcla de azúcar glas con almendra molida, y lo vamos haciendo poco a poco. Para mezclarlo bien lo removemos todo lentamente desde arriba hacia abajo.
Añadimos tambien el azúcar avainillado. Cuando ya todo está mezclado ya tenemos la masa lista para cocinar.

Yo en éste caso he utilizado un kit que me acabo de comprar. Es el kit de Lekue para hacer macarons.
Pero también los podemos hacer sin estos utensilios.
Ponemos la mitad de la masa en una manga pastelera. Le colocamos una boquilla redonda de boca grande.
En la bandeja del horno vamos haciendo pequeñas galletas dejando una distancia de separación respetable para que cuando la masa crezca no se unan unas con otras.

Una vez tengamos unas 24 galletas de masa en la bandeja dejamos reposar unos 5 minutos la masa así.
Luego metemos la bandeja al horno que hemos precalentado previamente a 150º.
Cocinamos la masa durnate unos 20-25 minutos a 150º, hasta que cada galletita resulte dura al tacto.
Cuando lo estén las sacamos y las dejamos enfriar.

Una vez frías, las rellenamos en este caso con mermelada de fresa.

Y....... qué no apetecen comerlos????

A disfrutar!!!    Bon apettit!!!!

Galletas de mantequilla

Galletas de mantequilla

Una receta sencillisima y que podemos hacer en muy poco tiempo.
Tenemos visita y queremos sacar algo dulce a la mesa? no hay nada mejor que hacerlo nosotros mismos.
Animaos, y veréis que fácil y gratificante.


Ingredientes:

*  120 gr de azúcar glass
*  400 gr de harina de repostería
*  1/2 sobre de levadura
*  1 huevo
*  250 gr de mantequilla

Preparación:

Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente. Si la tenemos fría la colocamos a taquitos en un bol y la calentamos en el microondas.

Meclamos en un gran bol la harina con el azúcar glas y la levadura. Cuando estén bien mezclados, añadimos el huevo batido y la mantequilla líquida.
Lo mezclamos todo bien amasándolo hasta que se consiga una masa compacta. Una vez llegados a este punto, envolvemos la masa en film transparente, o la metemos dentro de una bolsa de plástico, y la dejamos reposar en el frigorífico durante unos 10 minutos.

Precalentamos el horno a unos 180º mientras vamos dando forma a las galletas.

Hacemos las galletas con el molde y las vamos colocando sobre la bandeja del horno.

Además en éste caso, he utilizado mi nueva herramienta de cocina para galletas, y es un sello para estampar imágenes o decorar las galletas.


Una vez decoradas metemos la bandeja en el horno y esperamos a que se cocinen sin que se nos quemen, colocando la bandeja a una altura media, para que tampoco se nos quemen por la parte de abajo.


Un te???     Bon appettit!!!!

Pizza casera

Pizzas caseras de José Daniel

Madre mía que almuerzo casero para este martes. ¡Qué sorpresa nos han dado José Daniel y su papá!

Recien hecha y calentita justo para la hora del recreo. Un lujo.

Ingredientes:
* 500 gr de harina de trigo
* 250 gr de levadura fresca
* 300 gr de tomate frito
* 1 pimiento
* 1 cebolla de guisar
* 4 cucharadas de aceite
* 250 gr de mantequilla
* 4 huevos
* 1/2 cucharadita de sal (al gusto)
* 2 cucharadas de azúcar
* queso rallado mozzarella
* 200 gr de bacon
* 200 gr de jamón york
* 2 dientes de ajo


Preparación:

Ponemos la harina en un bol con 1 vaso de agua y lo mezclamos todo bien. Le añadimos la sal, el azúcary la levadura y lo volvemos a mezclar.
Añadimos los 4 huevos y la mantequilla y lo mezclamos hasta que tengamos una masa homogénea.

Dejamos reposar un poco la masa mientra preparamos el tomate.
En una sartén ponemos el tomate frito, con la cebolla, el pimiento y los ajos picados y pochamos hasta que todo esté bien tierno.

Damos forma a la maza, para hacer la base de la pizza.
Precalentamos mientras el horno a 250º. Metemos la masa al horno durante 5 minutos, la sacamos y le damos la vuelta.

Le ponemos encima la mezcla del tomate que tenemos en la sartén con el pimiento y la cebolla. encima del tomate colocamos el jamón de york y el bacon y por último le colocamos encima de todo el queso mozzarella.

Volvemos a meter en el horno otros 5 minutos y..... listo para comer!!!!!

Que aprobecheee!!!!!!!

Bizcolate

Bizcolate de Paula

Este es el almuerzo casero que ha traido Paula para que lo prueben todos los compañeros de la clase.

A ver si os gusta.

Ingredientes:
* 4 huevos
* 200 gr de azúcar
*  200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
* 200gr de cola-cao (o similar)
* 200 gr de harina de repostería
* 1 sobre de levadura química (Royal)
* azúcar glacé (para decorar)

Preparación:
Vertemos los huevos y el azúcar en un cuenco hondo y batir tres minutos.

Incorporamos la mantequilla y batimos cuatro minutos más

Siguiente paso, añadimos el cacao y batimos otros tres minutos.

Por último añadimos la harina y la levadura y batimos hasta conseguir una mezcla totalmente homogénea.

Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina. Un molde más bien alto, ya que sube mucho.

Precalentamos el horno a 180º mientras batimos los ingredientes. Introducimos el bizcocho durante 35 o 45 minutos (tiempo orientativo)


A disfrutarrrrr!!!!!!

Empanocillas

Empanocillas de Lucía Ansón

Esta es otra de las recetas de mis alumnos para los "Martes caseros".
Las EMPANOCILLAS de Lucía Ansón.


Ingredientes:
* Obleas para empanadillas
* 1 huevo
* 1 tableta de chocolate blanco
* 1 vaso de nocilla
* azúcar glass

Preparación:

Para las empanadillas de nocilla:
Sacamos las obleas de la bolsa. Rellenamos las obleas con nocilla y doblamos las obleas por la mitad, como normalmente hacemos las empanadillas.
Las ponemos en la bandeja del horno

Para las empanadillas de chocolate blanco:
Cortamos la tableta de chocolate blanco en trocitos pequeños y los metemos en un tarro de cristal. Luego lo ponemos al baño maría hasta que se derrita y rellenamos con ésta las obleas de las empanadillas como en el caso anterior.

Colocamos éstas también en la bandeja del horno.
Batimos el huevo para poder sellar las empanadillas y para después barnizar para que queden más doradas, ya que las vamos a meter al horno y así no necesitaremos nada de aceite.

Las metemos en el horno precalentado, a 180ºC, con el fuego arriba y abajo, y entre unos 12 a 15 minutos. Y ya están hechas!!! Como todo depende de cada horno, el momento de apagarlo es cuando estén doraditas.

Una vez las hemos sacado del horno, esperamos unos diez minutos y espolvoreamos el azúcar glass por encima de las empanadillas...

Y YA PODEMOS COMEERRRR!!!!!!

Lucía espera que os gusten.